Hoy vamos hablar de tres alimentos
muy básicos que se encuentran en nuestra
alimentación diaria y nos ayudan a adelgazar, que nos vienen muy bien en
la época que comenzamos con la operación biquini.
CHAMPIÑÓN:
- Existen numerosas especies de champiñón,
la mayoría de ellas comestibles, pese a
su escaso contenido calórico que ha hecho del champiñón un alimento habitual en regímenes de
adelgazamiento, el pequeño porcentaje que no es agua de este
hongo aporta nutrientes importantes para la salud.
-
Su elevado
contenido en potasio explican los beneficios del champiñón en los casos de retención de líquidos o incluso de hipertensión arterial.
-
El champiñón
es fuente de vitaminas del grupo B,
necesaria para el correcto funcionamiento del sistema nervioso. También
constituye un buen aporte de zinc
y de selenio, y aquí es donde
destaca el champiñón entre veganos y en personas sometidas a regímenes de
adelgazamiento o con problemas de
exceso de colesterol:
-
Es un
alimento no animal (tampoco es vegetal, al contrario de lo que mucha gente piensa), no
graso, hipocalórico, y de fácil digestión.
El zinc es necesario para la salud del cabello y de las uñas, además de que su carencia provoca problemas en la formación y funcionamiento del aparato reproductor, de ahí su fama de alimento afrodisíaco.
El selenio es un oligoelemento de propiedades antioxidantes, que ayuda a prevenir enfermedades degenerativas y tumores, además de repercutir en la salud de piel, cabello y uñas.
El zinc es necesario para la salud del cabello y de las uñas, además de que su carencia provoca problemas en la formación y funcionamiento del aparato reproductor, de ahí su fama de alimento afrodisíaco.
El selenio es un oligoelemento de propiedades antioxidantes, que ayuda a prevenir enfermedades degenerativas y tumores, además de repercutir en la salud de piel, cabello y uñas.
Los
champiñones de cultivo son totalmente seguros, no hay riesgo de envenenamiento.
Pero no se deben comer nunca hongos silvestres salvo que haya revisado una por
una todas las piezas un verdadero especialista. No existe riesgo de intoxicación ni sobredosis de nutrientes
consumiendo champiñones comestibles.
BERENJENA:
-
Está
compuesta por nutrientes, mucha vitamina E y C; y,
con un bajo aporte calórico la situarían entre las hortalizas más recomendadas
para la salud y, también se recomienda la berenjena para
adelgazar
¿De qué se componen las
berenjenas? Por cada 100 gramos de berenjena que consumimos, brindamos a nuestro
organismo con:
·
Una
hidratación natural única, ya que más de 92% de la composición de la berenjena
es agua.
·
Pocas
grasas, dado que no supera el 0,2% de grasas por cada 100g de berenjena
·
Y,
alrededor de un 6% de hidratos de carbono y un 1% de proteína en su
composición.
Se caracteriza por ser rico en
minales tales como: magnesio, potasio y fósforo. Además del cobre, zinc, calcio,
hierro... que aparecen en menor medida.
Fuente importante de complejos
vitamínicos. Las berenjenas contienen Vitamina A, C y B9 principalmente, además
de otras del grupo B y E.
La berenjena y sus
beneficios:
Además de su sabor, su textura y sus innumerables usos culinarios... la berenjena nos brinda una larga lista de beneficios para la salud. Entre los principales beneficios se sitúa la propiedad desintoxicante que tiene, ya que nos ayuda a eliminar todas las toxinas de nuestro cuerpo gracias al potasio. Además, la berenjena se recomienda porque:
Su contenido en Vitamina A nos protege la piel y favorece el retraso de signos de envejecimiento. Su contenido en Vitamina C nos ayuda en la cicatrización y refuerza el sistema inmunitario protegiéndonos de resfriados, entre otros.
La piel de la berenjena tiene beneficios para la salud, principalmente por los fitonutrientes que residen en la piel y la convierten en un antioxidante natural perfecto. Además, la piel de la berenjena contiene clorogénico, ácido cafeico, fenólicos... que favorecen la salud.
La berenjena es buena para el cerebro, ya que el nasuin es un antioxidante muy potente que protege las membranas celulares. Así, los fitonutrientes antocianinas actuarán protegiendo los lípidos de las membranas celulares del cerebro, facilitando y favoreciendo el envío y recepción de órdenes de las moléculas mensajes a la célula.
Consumo de berenjena y cáncer.
Además de su sabor, su textura y sus innumerables usos culinarios... la berenjena nos brinda una larga lista de beneficios para la salud. Entre los principales beneficios se sitúa la propiedad desintoxicante que tiene, ya que nos ayuda a eliminar todas las toxinas de nuestro cuerpo gracias al potasio. Además, la berenjena se recomienda porque:
Su contenido en Vitamina A nos protege la piel y favorece el retraso de signos de envejecimiento. Su contenido en Vitamina C nos ayuda en la cicatrización y refuerza el sistema inmunitario protegiéndonos de resfriados, entre otros.
La piel de la berenjena tiene beneficios para la salud, principalmente por los fitonutrientes que residen en la piel y la convierten en un antioxidante natural perfecto. Además, la piel de la berenjena contiene clorogénico, ácido cafeico, fenólicos... que favorecen la salud.
La berenjena es buena para el cerebro, ya que el nasuin es un antioxidante muy potente que protege las membranas celulares. Así, los fitonutrientes antocianinas actuarán protegiendo los lípidos de las membranas celulares del cerebro, facilitando y favoreciendo el envío y recepción de órdenes de las moléculas mensajes a la célula.
Consumo de berenjena y cáncer.
Algunos estudios trabajan para reforzar
teorías sobre los elementos fitoquímicos de las berenjenas y su capacidad
protectora contra células cancerígenas.
Berenjena y Diabetes tipo II.
La berenjena se considera un
hipoglucemiante ya que reduce los niveles de glucosa en sangre, uno de los
mayores problemas en las personas que padecen diabetes y que acumulan índices
glucémicos altos.
Remedios caseros con berenjena
Desde los tiempos más remotos, la naturaleza y sus productos han sido el aliado para curar y proteger al ser humano. Algunas de nuestras abuelas nos han trasmitido remedios caseros como estos con las berenjenas. Por ejemplo, la pulpa de la berenjena es ideal para aliviar la piel tras una quemadura. También se utiliza la piel de la berenjena para remedios contra el reuma, preparando un aceite de piel de berenjena frito que luego se utilizaría para aplicar en la zona y favorecer la circulación.
¿Beneficios de la berenjena para adelgazar?
La berenjena, entre todos sus tipos (bien sea blanca, negra, morada roja o amarilla) tiene una composición química rica en folatos, potasio, calcio... y sus propiedades desintoxicantes se han convertido en uno de los mejores aliados del ser humano a la hora de perder peso.
Desde los tiempos más remotos, la naturaleza y sus productos han sido el aliado para curar y proteger al ser humano. Algunas de nuestras abuelas nos han trasmitido remedios caseros como estos con las berenjenas. Por ejemplo, la pulpa de la berenjena es ideal para aliviar la piel tras una quemadura. También se utiliza la piel de la berenjena para remedios contra el reuma, preparando un aceite de piel de berenjena frito que luego se utilizaría para aplicar en la zona y favorecer la circulación.
¿Beneficios de la berenjena para adelgazar?
La berenjena, entre todos sus tipos (bien sea blanca, negra, morada roja o amarilla) tiene una composición química rica en folatos, potasio, calcio... y sus propiedades desintoxicantes se han convertido en uno de los mejores aliados del ser humano a la hora de perder peso.
- El
consumo de berenjena ayuda a eliminar las toxinas y los líquidos que se
retienen en el organismo, esto hará que nos depuremos poco a poco.
- Su
contenido de agua estimula la actividad renal de nuestro organismo, por lo
que se convierte en un alimento diurético.
- La
berenjena se utiliza en las dietas porque es un alimento saciante, ya que
el 92% de su composición es agua y al tomar berenjena tendremos la
sensación de no poder comer más por sentirnos "llenos".
- Su contenido de fibra ayuda a
regular el sistema y tráfico gastrointestinal, lo que hace que se haya
convertido en un alimento depurativo. Y, su contenido en celulosa lo hace
un laxante natural.
- Una de
las formas de tomar la berenjena
para perder peso es haciendo zumos de berenjena, así iremos
acostumbrando a nuestro cuerpo a este vegetal.
Consejos
para obtener lo mejor de la berenjena:
- A la hora
de cortar, pelar y preparar la berenjena utilizar cuchillos y utensilios
de cocina de acero inoxidable.
- Lavar la
berenjena y antes de pelar, cortar los extremos.
- Si vamos a hacer berenjena al horno, hacerle unos pequeños orificios para que traspire y salga el vapor.
- Si
preparamos la berenjena frita debemos tener en cuenta la pérdida de agua
de este vegetal a la hora de cocinarlo.
- Las
personas con problemas de riñón deben evitar el consumo de berenjena por
su alto contenido de oxalatos, ya que estos pueden cristalizar y provocar
algún problema de salud renal.
CALABAZA:
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Contribuye a eliminar el ansia por el dulce en
personas adictas al azúcar
- El
color de los alimentos lo determinan los carotinoides, un grupo de
pigmentos orgánicos con propiedades antioxidantes. En las calabazas son los beta-carotenos los
que le dan el color amarillento junto con estas propiedades:
o Son ricas en vitamina A que ayuda a tener una piel
sana y brillante.
o Son fuente de antioxidantes los
cuales nos protegen de los radicales libres y ayudan a prevenir el cáncer. Se
considera que sobre todo, ayuda en cáncer de pulmón, boca y estómago.
o Son ricas en fibra. Por eso se
recomiendan a pacientes con diabetes porque regulan la cantidad de azúcar en
sangre.
o Ayudan en el tratamiento de
cataratas, ya que esos pacientes suelen presentar bajos niveles de
beta-carotenos.
o Son un laxante natural y desintoxican el organismo. Protegen al
estómago de acidez y gastritis.
o Ayudan a prevenir problemas cardiovasculares.
o Disminuye la ansiedad por el dulce en personas
adictas al azúcar.
Una
calabaza tiene de 15 a 35 calorías, según el tipo y el tamaño.
Esperamos haberos ayudado a descubrir las propiedades de estos alimentos y nada animaros a preparar ricas recetas con estos ingredientes y estar listas para comenzar con ganas la llegada del temido verano.
Minerva.
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